I SEMI BOLLITI

Massimo Riva ha scritto:I SEMI BOLLITI

I semi bolliti sono della stessa appetibilitá dei semi germinati, ma hanno un piu basso valore nutrizionale. Li somministro ai canarini nei giorni in cui non ho a disposizione i semi germinati.
I semi bolliti infatti, li preparo una sola volta, poco prima dell'inizio delle cove in quantitŕ tale da ritrovarmeli fino alla fine della stagione riproduttiva.
Il misto che utilizzo é di mia composizione, avendo potuto sperimentare nel corso degli anni, i semi piů idonei a questo tipo di processo. Nello specifico utilizzo: Miglio, Panico, Girasole Nero e Striato, Niger, Ravizzone, Azuki, Grano e Avena.
La preparazione é suddivisa un due fasi:
1. Bollitura
2. Sterilizzazione per una lunga conservazione.
La bollitura dura circa 20 minuti e avviene dopo abbondanti lavaggi. Utilizzo una pentola molto capiente e un fornellino da campo che mi permette di eseguire tutte le fasi all'aperto in quanto l'odore che i semi sprigionano durante la bollitura non č dei migliori. Una volta bolliti, lascio raffreddare i semi e li separo dall'acqua per mezzo di un colino.
A semi tiepidi e scolati, comincio a riempire, non fino all'orlo, i boccacci. In un pentolino sterilizzo per bollitura un pň d'acqua che verso nei boccacci con i semi fino a riempirli completamente, li chiudo, e li posiziono nella stessa pentola utilizzata in precedenza per bollire i semi. La riempio d'acqua e avvio la seconda bollitura, che durerá 25 minuti e sterilizzeró i boccacci con dentro i semi.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

A "lavoro" ultimato i semi si presentano cosi. Per motivi di praticitá utilizzo boccacci di capienze diverse

FONTE
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

Massimo Riva ha scritto:Nel ringraziare Marco per l'ennesimo servizio ben fatto e molto utile [smilie=hate-ok.gif] gli voglio porre una domanda:
Secondo lá tua esperienza sono molto meglio che i semi naturali o li fornisci cosi solo per una questione di appetibiltá? :grin: :grin: :grin:

Skalyo9 ha scritto:La bollitura fa disperedere nell'acqua gran parte delle proprietà dei semi... "svuotandoli" dei loro principi. Quindi da un punto di vista nutrizionale i semi secchi o germinati restano cmq un passo avanti.

Massimo Riva ha scritto:Grazie Marco,allora li fornisci solo per una questione di appetibilitá má.da come ho capito,spero,non sono necessari....o sbaglio? :grin:

Skalyo9 ha scritto:

Massimo Riva ha scritto:Grazie Marco,allora li fornisci solo per una questione di appetibilitá má.da come ho capito,spero,non sono necessari....o sbaglio? :grin:

Necessari assolutamente no. Solo solo un'ottimo alimento per stimolare l'imbecco...

giuseppebove ha scritto:Ciao!
non si potrebbe usare lo stesso metodo per conservare i germinati?
A presto

Skalyo9 ha scritto:

giuseppebove ha scritto:Ciao!
non si potrebbe usare lo stesso metodo per conservare i germinati?
A presto

Il processo di germinazione è difficilmente arrestabile.

Conservare i semi germinati, come faccio io con quelli bolliti, non avrebbe senso in quanto la bollitura impoverirebbe il seme.

Congelarli conserverebbe tutte le qualità dei semi germinati, ma lo scongelamento li renderebbe inutilizzabili.

tommy64 ha scritto:ciao massimo,non capisco l'ultimo passaggio.perche rimpi i boccacci se prima li hai scolati della sua acqua .?.usi la stessa acqua.?.


poi spiegarmi questo passaggio,grazie. :mrgreen:

Skalyo9 ha scritto:L'acqua di bollitura include tutte le impurità dei semi comporterebbe quindi una scarsa igiene del "prodotto finito".

Dopo la bollitura i semi vanno abbondantemente sciacquati. L'acqua che faccio bollire per poi riempire i boccacci con i semi è per essere sicuri che tra i semi non resti aria...

giuseppebove ha scritto:E allora ne dico un altra
A napoli un rinomato commerciante ha "inventato" i germinati disidratati basta metterli 5minuti in acqua e servirli e mantengono tutte le proprietà nutritive.
é possibile che possiamo farli anche noi?

credo che bisogna asciugarli in forno sui 30° dico una balla?

Massimo Riva ha scritto:Giuseppe,hai scritto una notizia molto interessante,sentiamo i pareri di chi se ne intende piu di me,má fosse possibile.... :grin: :grin: :grin:

Skalyo9 ha scritto:Li ho utilizzati l'anno scorso... alla mostra di reggio emilia ne ho preso un sacchetto per prova. Non mi hanno soddisfatto x niente.

Costano un'ira di Dio e il risultato è mediocre...Sono meno appetibili dei germinati freschi e molti di questi semi dopo essere rinvenuti in acqua si spappolano...

giuseppebove ha scritto:

Skalyo9 ha scritto:Li ho utilizzati l'anno scorso... alla mostra di reggio emilia ne ho preso un sacchetto per prova. Non mi hanno soddisfatto x niente.

Costano un'ira di Dio e il risultato è mediocre...Sono meno appetibili dei germinati freschi e molti di questi semi dopo essere rinvenuti in acqua si spappolano...

Ciao
io non uso germinati ma ho visto con i miei okki questo tipo di seme esseccato ecc
lo scorso Campionato Italiano ad Ercolano li ha comprati un amico che alleva pappagalli dice che si è trovato bene ma un barattolo non so di quanti grammi porse 250 o 500gr ha speso + di 20euro se non ricordo male
è solo una mia curiosità