Stasera specialità Ungherese

Da **massimo riva** Mar Feb 18, 2014 10:18 pm

Stasera ragazzi mia moglie mi ha fatto il Langos,specialità Ungherese simile al gnocco fritto,eccovi qualche foto

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Da Takala Mar Feb 18, 2014 10:20 pm

Hai rotto le palle con sta ungheria ahahah
Erano buoni?

Da **massimo riva** Mar Feb 18, 2014 10:21 pm

Si può guarnire a piacere

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Da **massimo riva** Mar Feb 18, 2014 10:22 pm

Takala ha scritto:Hai rotto le palle con sta ungheria ahahah
Erano buoni?

Ahahahahahahah gelosona ahahahah Wink

Buoni si

Da Takala Mar Feb 18, 2014 10:23 pm

Ecco, l'ultima foto va meglio

Da **massimo riva** Mar Feb 18, 2014 10:26 pm

Con la panna acida

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Da **Mauro73** Mar Feb 18, 2014 10:29 pm

Ora esigo la ricetta !!!! Very Happy

Da **massimo riva** Mar Feb 18, 2014 10:30 pm

Io lo mangiato con un bel salame morbido Wink

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Da **massimo riva** Mar Feb 18, 2014 10:38 pm

Eccola Mauro

Il làngos è un piatto tradizionale ungherese, una specie di focaccia, con antiche origini di cui non sono a conoscenza, anche se pare risalga al periodo della denominazione turca in terra magiara.
Di certo non si può non fare una capatina nel coloratissimo mercato coperto della città di Budapest alla fine di Vaci Utca senza aver consumato questo fritto fantastico ed economico,magari sorseggiando un bel bicchiere di birra tra la gente del posto.
Il làngos non è altro che pasta lievitata. Anticamente si staccava un pezzetto con il quale si formava una schiacciata e la si metteva in forno nella brace. Tra le fiamme ravvivate si cuoceva quindi velocemente questo “làngos”, chiamato anche “langallo”, che poi veniva servito con il “tejföl” (fiore di latte o “panna acida”). In città, in mancanza del forno a legna, lo si preparava in grasso bollente e successivamente in olio bollente, e cosí il “lángos” divenne un piatto anche dei buffet sui mercati.

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Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina di grano tenero tipo 00/0
100 ml di olio extravergine
2,5 dl latte (210 g di latte)
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
olio di mais per friggere

Ingredienti per la farcitura:
180 g di panna acida(non essendo facilmente reperibile la panna acida si può sostituire con yougurt greco,il sapore è simile)
formaggio grattugiato (galbanino o simile)

Con questa quantita’ vengono quai 10 langos.

Preparazione:

Sciogliete il lievito in una ciotola assieme al latte tiepido e girate bene. Aggiungete man mano tutti gli ingredienti, la farina, l’olio e il sale e mescolate finché ottenete un impasto morbido e liscio. Fate riposare l’impasto coprendolo con un canovaccio per circa un’ora. Quando l’impasto è ben cresciuto stendete con le mani unte un pezzo di pasta grosso quanto un mandarino, stendete con l’aiuto di un mattarello in modo da ottenere un disco non più spesso di un centimetro. Scaldate l’olio in una padella e immergete i dischi appena fatti nel olio bollente, dopo alcuni minuti girateli in modo che si friggano su tutte e due i lati.Una volta fritti poggiateli su un piatto ricoperto con carta da cucina in modo che assorba tutto l’olio in eccesso.
Devo precisare che gli ingredienti per la farcitura possono essere diversi..e se non si ama il sapore della panna acida si puo’ tranquillamente condire con formaggio grana, rucola, mozzarella, scamorza, formaggio caprino, cipolla, salumi, o altro a piacere.
Per una versione dolce: cannella, zucchero a velo, marmellata o la nutella.
E’ una prelibatezza. Solo non contate le calorie…

Da **nicolarechdalpra** Mer Feb 19, 2014 6:26 pm

adoro questi gnocchi fritti.....grazie per la ricetta e buon appetito !!!!!

Da salvuccio Gio Feb 20, 2014 12:11 am

noi a palermo le mangiamo ,le chiamiamo semplicemente pizzette fritte, mettiamo sopra il sugo cotto insaporito con le acciughe, provatele sono buonissime.

Da salvuccio Gio Feb 20, 2014 12:21 am

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Da **massimo riva** Gio Feb 20, 2014 8:35 am

Buoneeee con le acciughe,non ci avevo pensato Smile

Grazie Salvuccio Wink

Da **massimo riva** Gio Feb 20, 2014 8:36 am

Nicola,tu dieta ahahahah Wink

Da Gennaro Fiorenzano Gio Feb 20, 2014 1:32 pm

Noi a Napoli le chiamiamo montanare Very Happy

Da francoma Gio Feb 20, 2014 3:16 pm

La ricetta del gnocco fritto Ungherese la copio x Ivana ,poi anche quelli con le acciughe di Salvuccio ....ragazzi non fatemi vedere queste cose devo perdere TASSATIVAMENTE 7KG. non muovendomi sono arrivato al limite devo fare qualcosa... scratch

ma cosa?

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